Sommer kål

Kål kan også være dejligt om sommeren. Jeg bruger meget spidskål da det ikke er så "kålet" men minder mere om en grov salat. Jeg er i dag blevet inspireret af en af mine utallige kogebøger "Suveræn Sommer" - af Sonja Bock & Tina Scheftelowitz.
Jeg har bare udskiftet dressingen til en lidt nemmere version (og med færre ProPoints), mest da jeg ikke havde andet i køleskabet. Derudover har jeg smidt nogle oliven i, da det passede så godt til mine hakkebøffer jeg serverede til.

Velbekomme!

Sommer (spids)kål salat - 1 ProPoints / Port

(Opskrift på 2 portioner)

1/4 - ½ Spidskål
Et bundt radiser 
½ Agurk
12 oliven
1 dl A38 - 0,1 % (eller hvad du helst vil bruge - husk dog at omregne ProPoints evt.)
2 tsk sennep
2 spsk citron saft
Lidt salt og peber

Snit spidskålen meget fint, skær radiserne og agurk ud i små stykker (som du bedst kan li´det). Kom kål, agurk, radiser og oliven i en skål.
Rør dressingen sammen og hæld den over salaten.